◆材料　2〜3人分カナ？◆
・豚ばらブロック肉　300gくらい
・大根　　1/4本
・白ネギの青い部分　2本分
・しょうが　1/2かけ
・塩　少々
・水　2カップ（400cc）
・酒　1/2カップ（100cc）
・砂糖　大さじ2
・しょうゆ　大さじ3
付け合せに
・水菜　一束くらい

◆作り方◆
1．白ネギの青い部分は水でさっと洗い汚れを落とし、しょうがは皮をむき薄切りにする。
2．フライパンに油を引かず、強火で塩をした豚肉をブロックのまま各面こんがり焼き色をつける。余分な脂は落として取り出し、食べやすい大きさに切る。
3．鍋に豚肉とネギとしょうがを入れて、水を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして1時間ほど煮込む。途中、あくが出てきたら取り除く。
4．（3）の鍋からネギとしょうがを取り出し、大根、酒、砂糖、しょうゆを入れ、水が減りすぎているようならひたひたまで水を加える。再び沸騰したら弱火にし、落し蓋をして煮汁がほとんどなくなるまで煮込む（30分〜1時間程度）。
5．その合間に、付け合せの水菜を軽く茹で、ざく切りしておく。
6．火を止めて全体をタレと絡ませ、水菜と一緒に皿に盛り付けたらできあがりｗ

しかし、出来上がってみて思ったけど、我が家の場合は、豚肉600ｇくらい必要やったかも・・・汗（もう、遅いって！！）。
ちなみに、濃い味の豚肉や大根と一緒に食べるので、付け合せは、水菜以外にも、チンゲンサイやターツァイ、ほうれん草など、サッパリと青菜を茹でたものからお好みでどうぞ。
サイドメニューには、冷奴やきゅうりの酢の物なんてなんかいかがですか〜？

ところで、味の評価は謎・・・。
もぐらどんは、只今夢の中〜笑。
早く食べようよう！

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↑　ケーキセット　￥600
本日のケーキの中からチョイス。
私は、柚子と胡麻のパウンドのバニラアイス添えとアイス珈琲にしました。
柚子がさっぱりして、おいしかった〜♪
アイスにはちょこっと小豆も入ってて、コレを乗せれば和風パウンドに早変わりｗ

ここは、安いし、おいしいし、大満足のオススメカフェです。

◆4'season cafe◆
奈良県橿原市高殿町567‐4
0744‐25‐8248
10:00〜18:00 日休

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