今夜は、のぶりんの胃腸の調子もよくなってきたので、普通食に。
でも、なるべく簡単に食べられて、栄養のあるものがいいってわけで、またしてもメグミさんのブログにお世話になりました。
メニューは、鮭のホイル焼き、あんかけ豆腐です。



あんかけ豆腐
◆材料（2〜3人分）◆
・絹ごし豆腐　1丁
・干ししいたけ　2枚
・にんじん　1/3本
・玉ねぎ　1/2個
・えのき　1/2株
・小口ネギ　適量
・だし汁と干ししいたけの戻し汁　あわせて200cc
・しょうゆ　大さじ1
・だし醤油　大さじ2
・みりん　大さじ1
・しょうが汁　大さじ1
・塩　ひとつまみ
・水溶き片栗粉

◆作り方◆
1．干ししいたけは水で戻して薄切り、にんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、えのきは石突を取ってほぐし1/3の長さに切る。
2．鍋に調味料を入れて火にかけ、煮立ったら野菜を入れて炊く。
3．火が通ってきたら水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める。
4．豆腐を半分（または三等分）にきって、耐熱皿に入れて電子レンジで2分加熱する。
5．水気が出たら軽く切りお皿にうつし、あんをたっぷりかけて小口ネギを散らしたらできあがりｗ

ほんわりあったかなやさしい味わい。
のぶりんも喜んで食べてくれました〜。
続きに、簡単ホイル焼きのレシピがあります。

新発売のキウィファンタｗ
また、ファンタです（爆）。
無果汁（笑）なのに、キウィの香りと味がする〜♪
なかなかＧＯＯですが、先日の和風ファンタほどパンチないな〜。

プリンは、グリコの「エスプレッソプリン」。
苦味のきいたエスプレッソソースと、とろけるプリンの甘味が織り成すオトナのデザート・・・と書かれていますが、私にはそれでも甘い・・・苦笑。
でも、こういうのにしては、まずまずかな？！

ところで、ご心配いただいたのぶりんも快方に向かい、今日の幼稚園の始業式も行くことができました。
この分なら、私も明日は華展に行ける。。。
みなさん、励ましありがとう！！