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■■■   お手軽晩御飯ｗ ■■■
Fri.
2005.11.11
tedukuri-DSCF9573.jpg

今日は、お寺で法要がありました。
さっさと食べて、夜のお座にお参りしなくては・・・。
だから、パパッとできて、洗いものが楽な晩御飯ｗ
蒸しチキン？、ねぎと油揚げの卵とじ、大根と人参のお味噌汁に、昨日談山神社で買ってきた赤米を炊いてみました〜。
→ Open more〜
---------------

◎酒蒸しチキン
【材料　2〜3人分】
・鶏もも肉（切ったもの）　500ｇ
・酒　大さじ2
・粗塩　小さじ1
・オリーブオイル　大さじ1
・胡椒　小さじ1
・だし醤油　小さじ2
・七味唐辛子　少々

【作り方】
1、鶏肉に酒をふってもみからめ、キッチンペーパーで水気を取り、オイルをまぶして、塩をふる。
2、オーブントースターの天板にアルミホイルをしき、その上に�，鯣蕕鮠紊砲靴栃造戞�胡椒をふる。
3、皮がこんがりするまで15分ほど焼く。
4、焼きあがった鶏肉をお皿にもり、天板に残った鶏油にだし醤油をまぜ、鶏肉の上からかけ、七味唐辛子をふって、出来上がり〜ｗ

※手羽先も同じ容量でおいしく出来ます。味付けは、今日はなかったので醤油味に仕上げましたが、仕上げにガーリックパウダーをふって、レモンをしぼるのでもＯＫ！

◎ねぎと油揚げの卵とじ
tedukuri-DSCF8033.jpg

【材料　2〜3人分】
・白ネギ　2本
・油揚げ　1枚
・えのきだけ　1パック
・卵　2個
・青ネギ（わけぎ）　お好み
・煮汁
　だし汁　1カップ
　みりん　大さじ2
　醤油　大さじ1
　酒　大さじ1
　塩　少々

【作り方】
1、ねぎは3cmくらいの長さに切り、えのきは根元を落として半分に切りほぐす。油揚げは、必要なら油抜きし、横半分にした後細切りにする。
2、鍋に煮汁を煮立て、�，鯑�れて4〜5分強火で炊く。
3、卵をときほぐし、円をかくように流しいれ、ひと混ぜして火を止め蓋をする。
4、余熱でふんわり卵に火が通ったら、器に盛って青ネギのきざんだものを飾る。

tedukuri-DSCF9574.jpg
↑赤米で〜すｗ
白米に対し20％くらいの割合で、今日は炊いてみました。
普通よりやや多いかな？ってくらいの水加減がいいようです。
ほっこりおこわのような味♪
ご飯自体に味がついたようで、おいしくいただきました〜ｗ

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テーマ：手作りごはんジャンル：グルメ
カテゴリー：料理レシピ

23 : 58 : 50 ▲ トラバ：0 コメント：4

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