と、まあ、ここまでならいにしえのロマンですが、実際は明治時代になって肉や牛乳が一般化してからだと思われます（爆）。
なんにせよ、牛乳や鶏の臭みもなく、まろやかでおいしいですよ〜ｗ

作り方は、たぶん十人十色。
それぞれの家庭の味です。
まあ、うちの周辺では、ホテルや民宿、料理屋でも提供されていますので、そういうところはきちんとレシピがあるのでしょうが・・・苦笑。
とりあえず、以下は私の作り方です。

【材料】
・鶏がらスープ　1ℓ
・牛乳　600〜700cc
・醤油　大さじ2
・酒　1/3カップ
・味噌　大さじ2　あれば白味噌を使用
・具材
　鶏肉　600ｇくらい
　白菜　大きめ　1/3
　水菜　大きめ　1/4
　大根　1/3本　スライサーで薄くペラペラにする
　白葱　2本
　しいたけ　4枚
・しょうが　お好み
　
【作り方】
1、鍋に鶏がらスープと調味料、具材を入れて沸騰したら中火にして、10分くらい煮る。
2、牛乳を入れて、さらに煮る。このとき沸騰させないように注意！
3、具材がやわらかくなったら、各自おろし生姜を入れてまずスープを飲む（笑）！！
※具材を食べるときも同様にしょうがを入れていただきましょう。
一味足りないと思ったら、だし醤油をたらすか、七味唐辛子を少々いれてみてｗ

今日の〆はラーメンにしました〜。
おうどんを入れる人も多いようです。

これはとっても体があったまりますよ。
寒い冬の日、風邪引きさんなときなど、オススメです！
具材はお好みで、人参やごぼう、しめじも合います。
豆腐や糸こんにゃくを入れるところもあるようですが、出しが薄くなるので私はオススメしません。

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もぐらどん＝島　左近
「大和筒井氏、豊臣秀長と子秀保につかえたが秀保死後、石田三成に１万５千石の高禄で抱えられた。三成が所領の半分近くを与えたほど、武将島左近の名は高かった。関ヶ原合戦では三成の先方となり株瀬川で徳川方中村軍を破り士気を高めた。決戦の日には、黒田長政・田中吉政・細川忠興・藤堂高虎・京極高知らの軍を次々に撃破したが、小早川秀秋の裏切りで西軍が壊乱敗走するただなか三成を生かすため勇敢に戦い討ち死にした。 」
本人的には満足なようです。。。

私は、太原雪斎
「臨済寺の住持のまま義元の軍師となり、政治・外交顧問として重きをなした。自ら今川軍を率いて、尾張の織田信秀と戦い勝利したこともある。「雪斎あっての今川氏」といわれ黒衣の軍師の名をほしいままにした。 」
なんだかな〜苦笑？！

ちなみに、もぐらどんの島左近は武力に秀でて、私の太原雪斎は政治力に富んでるようです。
ただし、二人とも魅力に欠ける・・・ガックリ。

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