【材料　4人分】
・大根　大きめを半本（小さければ1本）
・大根の葉　適宜
・牛肉薄切り　300ｇ
・にんじん　1本
・白ねぎ　1本
・しょうが　1かけ
・にんにく　1かけ
・豆板醤　大さじ1
・酒　1/3カップ
・砂糖　大さじ2
・しょうゆ　大さじ4
・水　2カップ半
・サラダ油　大さじ2

【作り方】
1、白ねぎの半本、にんにく、しょうがをみじん切りにする。大根は厚さ4cmくらいに切って、それを4等分にいちょう切り、にんじんは一口大の乱切り、白ねぎの残りは小口切り、大根の葉は細かい目にざく切りにする。
2、鍋に油を熱し、牛肉をほぐしながら炒める。色が変わったら、大根・にんじんを入れて炒め、油が回ったら、ねぎ、しょうが、にんにくのみじん切りと水、酒を加え、最初は強火で、沸騰したら弱火にして大根がやわらかくなるまで炊く。
3、大根にすっと串がささるくらいになったら、残りの具材と砂糖、しょうゆを加え、10〜15分ほど炊く。
4、最後に豆板醤を加えて数分炊き、器に盛って出来上がり〜。

出来立てを食べるのもいいですが、しばらく冷まして味が慣れてから温めなおすと、より大根などに味がしみておいしいです〜♪

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