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夏休みも終わり、ホッと一息と思いきや、色々行事も多く相変わらずの日々。
なかなかお出かけも出来ず、1回のお出かけ分のＵＰを引きずりますが、どうぞよろしく。

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■■■   簡単クリームストロガノフ ■■■
Mon.
2006.09.18
tedukuri-DSCF2028.jpg

連休最終日、みなさんいかがお過ごしでしたか？
快晴でおでかけしたいよりりんでしたが、コンクールが終わってホッとしたのかさとりが風邪気味。
今日は、1日家で静かにしていました・・・つまんな〜い(涙)！！

で、数日前、お料理上手なＹＯＭＥさんのところで見た「クリームストロガノフ」を作ってみました〜ｗ
ウソみたいだけど、これがたった10分で出来るのよ！！
→ Open more〜
---------------

◎クリームストロガノフ
【材料　軽い4人分】
・牛もも肉薄切り　250ｇ
・塩・胡椒　少々
・玉ねぎ　1個
・薄力粉　大さじ1と1/2
・バター　小さじ2を2回
・料理酒　50cc
・生クリーム　150cc
・味噌　大さじ1
・スライスマッシュルーム　小1缶
・黒胡椒　適宜
・パプリカ　1個(お好みで)
・白ご飯

【作り方】
1、玉ねぎは半分に切り、繊維にそってスライス、パプリカは半分に切り、種を取って短冊切りにする。牛肉にお好みで塩コショウをふる。
2、鍋にバターを温め、牛モモ肉を大き目の一口大に丸めて焼き付ける(広げて炒めないほうがジューシーになるらしい)。このとき、鍋に焦げ付いても気にしない。
3、もう一度バターを落として、なべ底についたお肉をテキトーにはがす。
4、��に玉ねぎを加え、ざっとあわせ、薄力粉を加えて、薄茶色に焦げてくるまで、あまり動かさずにほっておく(焦げて、鍋にくっついてるほうが、コクになるんだって！)。
5、�い梁圓調屬法¬�(分量外)をフライパンに熱し、パプリカを素揚げして、油をきっておく。
6、�い鬚劼蛤�ぜして料理酒とマッシュルーム缶を汁ごとくわえ、なべ底についているお肉や焦げを落としながらちょっと煮る。こそげおとして沸騰したら、生クリームを加え、軽くあわせて、火を止める。
7、お味噌(白味噌・赤味噌単体は×)を加えて、よく混ぜる。
8、器にご飯を盛り、上に飾りにパプリカをのせ、�Г鯏困┐董⊂い珪紊�れ〜ｗ　お好みで、黒胡椒をふると、アクセントになりますよ。

これが、め〜っちゃ濃厚な本格的な味に仕上がるんです！
もぐらどん「すごい濃厚やな！　でも、これが僕ら(もぐらどんと子どもたち)がシャワーかかってる間に出来上がるなんてすごいな〜！！」と、その味とスピードに驚き♪
めーっちゃ煮込んだように見えるのに、実は・・・笑。
しかも、濃厚なだけに、しっかりおなかも膨れて満腹、満腹。
生クリームの残りは牛乳の変わりに、かぼちゃスープに使用しましたｗ
それにしても、お味噌が隠し味なんて、ビックリよね〜。
YOMEさん、いつもおいしいレシピをありがとう！！

今回、うちの家族にあわせて、分量が変更してあります。
元のレシピが知りたい方は、コチラ。。。

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テーマ：レシピ大集合！ジャンル：グルメ
カテゴリー：料理レシピ

20 : 29 : 00 ▲ トラバ：1 コメント：8

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