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■■■   大根と鶏肉の炊いたん ■■■
Sun.
2008.01.06
tedukuri-RIMG0007.jpg

またまた大根レシピ。
寒い冬には、はふはふ言いながら食べる大根がいいですよねぇ〜ｗ
→ Open more〜
---------------

◎大根と鶏肉の炊いたん
【材料　4人分】
・大根　半本
・鶏肉もも肉切り身　400ｇ
・干ししいたけ(小)　10〜12枚
・三つ葉　一束
・サラダ油　大さじ1
・長ネギの青い部分　1本分を三等分
・しょうが摩り下ろし　大さじ1
・片栗粉　大さじ1
・水(水溶き片栗粉用)　大さじ1
・ごま油　大さじ1
＠スープ
　中華スープのもと　大さじ1
　湯　2カップ
　干ししいたけのもどし汁　1/2カップ
　しょうゆ　大さじ3
　オイスターソース　大さじ2
　酒　大さじ2
　砂糖　大さじ1

【作り方】
1、鶏肉に、塩コショウ少々と酒大さじ1〔ともに分量外〕で下味をつける。大根は、皮をむき、縦4等分してから乱切りにする。干ししいたけは、耐熱ボウルに入れて、かぶるくらいの水を加え、ラップで水面を抑えるようにして、電子レンジで2分加熱し、石突を取る。三つ葉は、さっと油にくぐらせ、3ｃｍくらいに切る。
2、深めのフライパン〔なければ鍋でＯＫ〕に、サラダ油を熱し、長ネギ、しょうがを炒め、大根を加えてよく炒める。その後、鶏肉、しいたけの順に加えて炒めあわせる。
3、＠のスープをすべて混ぜたものを�△鵬辰┐董�20分くらい炊く。
4、長ネギを取り除き、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で香りをつける。
5、�い魎錣砲發辰董⊂紊忙阿塚佞鮖兇蕕擦亟粟�。

今回は、ちょっと大根がシャキッとした感じの仕上がり。
やわらか〜い大根がお好みの場合は、いためる前に、少しだけ米のとぎ汁で炊いてください。

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テーマ：レシピ大集合！ジャンル：グルメ
カテゴリー：料理レシピ

20 : 56 : 02 ▲ トラバ：0 コメント：8

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