「モンプリュ」からテクテク歩いて、今度はトアロードへ。
先月、神戸に行ったとき、組み合わせをチョイスしてマイタルトが作れるという「ハンプトンファーム」をご紹介したのをご記憶でしょうか？
友人の行きたいお店というのは、こちらでした。
ブログを見てくれていたようです・・・笑。
いったい数時間のうちに、私たち2人はどれだけ食べているのでしょう(爆)？！
↑今回の私のマイタルトはコレ。
バジルのチーズタルト＋キウイ＋トマトアイスクリーム＋ミントシロップです。
今回のコンセプトは野菜・・・笑。
友人からは、「よりちゃんて冒険するよな〜」などと言われましたが、これがなかなかマッチしてましたｗ
トマトのアイスクリームなんて初めてでしたが、ホンマにトマトの味・・・当たり前？！
これが、ミントシロップをかけることで、見事に味が調和されておいしいや〜ん！！
先月、神戸に行ったとき、組み合わせをチョイスしてマイタルトが作れるという「ハンプトンファーム」をご紹介したのをご記憶でしょうか？
友人の行きたいお店というのは、こちらでした。
ブログを見てくれていたようです・・・笑。
いったい数時間のうちに、私たち2人はどれだけ食べているのでしょう(爆)？！
↑今回の私のマイタルトはコレ。
バジルのチーズタルト＋キウイ＋トマトアイスクリーム＋ミントシロップです。
今回のコンセプトは野菜・・・笑。
友人からは、「よりちゃんて冒険するよな〜」などと言われましたが、これがなかなかマッチしてましたｗ
トマトのアイスクリームなんて初めてでしたが、ホンマにトマトの味・・・当たり前？！
これが、ミントシロップをかけることで、見事に味が調和されておいしいや〜ん！！
◆花材 寒桜 イリス
◆花器 双耳〔そうじ〕
前回に続き、春らしい花材が続きます。
イリスは、花より先に葉を1枚いれますが、そりが大きく細くてなんかまとまりわる〜い(汗)。
↑桜は蕾がピンク色に染まり、若干ほころんだものも・・・開花が間近な様子で楽しみ♪
ランチに続いては、私が行きたかったお店「patisserie mont plus〔パティスリー モン プリュ〕」へ、ＧＯＧＯ(笑)。
さむ〜い海風を前方から受けつつ、あったかさを求めてさまよいます。
そしてお目当ては、こちらの1月中旬〜2月下旬までの１ヶ月ほどしかない期間限定ショコラショー！！
↑こちらが、そのショコラショー。
ヴァローナ社のビターなグアナラとピュアなカライブをミックスして、それにあたためた牛乳、生クリームを混ぜて作られるショコラショーはふんわりした口当たりで、意外とあっさり。
パリの名門ホテル「オテル・デュ・クリヨン」のシェフ・フェルデール氏から、直接レシピを教わったという林シェフ！
でも、そのあっさりショコラショーに、こちらではさらに一ひねり・・・。
スプーンの上には、ひとかけらのジャンデューヤが？！
このナッツを練りこんだジャンデューヤを底に沈めていただくと、飲み進むほどに味が変化していくのがわかります！
だんだんまったりと濃厚に変化し、最後少しになると残ったジャンデューヤもかきまぜていただけば、ココアではなく上質なチョコレート〜！！
いや〜、マジでうまい！！！
さむ〜い海風を前方から受けつつ、あったかさを求めてさまよいます。
そしてお目当ては、こちらの1月中旬〜2月下旬までの１ヶ月ほどしかない期間限定ショコラショー！！
↑こちらが、そのショコラショー。
ヴァローナ社のビターなグアナラとピュアなカライブをミックスして、それにあたためた牛乳、生クリームを混ぜて作られるショコラショーはふんわりした口当たりで、意外とあっさり。
パリの名門ホテル「オテル・デュ・クリヨン」のシェフ・フェルデール氏から、直接レシピを教わったという林シェフ！
でも、そのあっさりショコラショーに、こちらではさらに一ひねり・・・。
スプーンの上には、ひとかけらのジャンデューヤが？！
このナッツを練りこんだジャンデューヤを底に沈めていただくと、飲み進むほどに味が変化していくのがわかります！
だんだんまったりと濃厚に変化し、最後少しになると残ったジャンデューヤもかきまぜていただけば、ココアではなく上質なチョコレート〜！！
いや〜、マジでうまい！！！
□ TOP □
