↑すでにお料理の記憶があやふやになっておりますが・・・汗。
そうそう、この日はもう車の運転予定もなく、時間もいつもよりゆとりがあったので、友人と一緒に一杯・・・笑。
「辰泉」の春の新作「特別純米酒　夢の香」をいただきました〜ｗ
すっきりとした口当たりの軽いお酒で、暑かったこの日には、キーンと冷えた冷酒がたまりませ〜ん♪

では、お料理・・・
新玉ねぎの炊いたん、雲丹とスナップエンドウ添え
えんどう豆のしんじょ
お造り盛り合わせ、下にはわさびの葉が敷いてあって涼しげ〜ｗ　あぶり帆立、もんごいか、いさき、後なんだっけ？　小鉢の和え物も・・・忘れてしまった(汗)。
ただ、しょうがとライムでいただくというのが新鮮で、夏らしくサッパリした印象でしたｗ
破竹の素揚げ、くたくたのワカメに木の芽のたれがたっぷり・・・これおいしい〜！
メインの鍋は、新玉ねぎと地鶏のすき焼き風、ここにも木の芽がた〜っぷりと野菜のようにはいってて、さわやかな味に・・・。
ちょっと量が減ってきたら、卵をかけまわして半熟にすれば、もぉ、たまりません！！！
真っ白な土鍋ごはんに、おこげのごはんにと、この日はおかわりしずぎ・・・汗。
最後の〆は、5月ということで、手作り柏餅。
これも、食べている間に、目の前でこねこね作っておられて、楽しいです。
普通は、白玉粉で作ると思うのですが、こちらのはもち粉で作られたそうで、とろ〜っとやわらかくて・・・、しかも金柑がまぜこんであって風味豊かでしたｗ

季節柄、新玉ねぎとえんどうまめがメインのこの日のお料理。
今では何でも年中手に入りますが、こういう食べ物の旬をとらえた季節感あふれるお料理をいただくと、「あ〜、日本人でよかったな・・・」と思いますね。
私も、玉ねぎ大好きなので、食卓に最近よく登りますが、ただ炊いただけでも甘くておいしい新玉ねぎっていうのを再発見したこの日のお料理でした。
いや、まあ・・・そこはそれ、お店のだしがおいしいってことが重要なポイントなんですけどね・・・爆。

◆京上賀茂　御料理　秋山◆
京都市北区上賀茂岡本町58
075-711-5136(要予約)
昼12時〜15時 　夜18時〜22時（入店時間20時迄に）
毎週水曜・月末の木曜定休
おまかせ料理で、昼￥3,150 、夜￥6,300　￥8,400　￥10,500
地下鉄「北山駅」下車4出口上って、「キャピタル東洋亭」を北へ曲がり徒歩約15分

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